Poultry Professional – Kursinhalte

Morphologie und Physiologie aus den Bereichen:

• Skelettsystem und Knochengewebe
• Atmungsapparat
• Verdauungsapparat
• Reproduktion
• Herzkreislaufsystem
• Nervensystem und Sinnesorgane

Kursbeschreibung

• Entwicklung des Tierschutz und Verankerung des Tierschutz im BGB
• Vorstellung, Kommentierung und Interpretation ausgewählter Teile des Tierschutzgesetz und der Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung
• Vorstellung ausgewählter rechtlicher Rahmenbedingungen entlang der Wertschöpfungskette (u.a. Tierschutztransportverordnung, Tierschutzschlachtverordnung, Salmonellenverordnung, Geflügelsalmonellenverordnung

Kursbeschreibung

• Grundlagen des Verhaltens, Begrifflichkeiten, Definitionen, Theorien
• Funktionskreise des Tierverhaltens, Funktionsbereiche im Haltungssystem
• Interpretation von Verhaltensweisen
• Tiergerechtheit und Bewertungssysteme für Produktionssysteme

Kursbeschreibung

• Grundlagen der Ernährungsphysiologie (insbesondere Verdauung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen)
• Nährstoffbedarfe und Fütterungsstrategien verschiedener Spezies unter Berücksichtigung der Haltungsform und verschiedener Produktionsabschnitte
• Bewertung einzelner Futtermittelkomponenten

Kursbeschreibung

• Endogene und exogene Krankheitsursachen aus der biotischen und abiotischen Haltungsumwelt
• Erkennen von erkrankten Tieren anhand ausgewählter Indikatoren und Symptomen
• Vorstellung ausgewählter Geflügelkrankheiten
• Maßnahmen zur präventiven Gesunderhaltung

Kursbeschreibung

• Vorstellung und Beschreibung der verschiedenen Haltungssysteme für Jung- und Legehennen
• Wissenschaftliche Analyse und Bewertung der Haltungssysteme
• Indikatorbasiertes Herdenmanagement (Controlling) für Jung- und Legehennen

Kursbeschreibung

• Vorstellung und Beschreibung der verschiedenen Haltungssysteme für Mastgeflügel (Broiler, Pute, Ente)
• Wissenschaftliche Analyse und Bewertung der Haltungssysteme
• Indikatorbasiertes Herdenmanagement (Controlling) für Mastgeflügel

Kursbeschreibung

• Begrifflichkeiten und Marktanforderungen an Geflügelfleisch und Ei
• Produkteigenschaften und Qualitätsmerkmale sowie deren Erfassung
• Qualitätsbeeinflussende Faktoren und Qualitätssicherung

Kursbeschreibung

• Fixierung und Ruhigstellung von Geflügel
• Methoden der Betäubung, Tötung und Entblutung von Geflügel (mechanische -Methoden, elektrische Verfahren, Anwendung von Gasen)
• Ggfs. praktische Anwendung und Durchführung ausgewählter Methoden zur Betäubung, Tötung und Entblutung (elektrische und mechanische Verfahren)
• Kenntnisse über die Eignung und Kapazitäten der jeweiligen Betäubungsverfahren
• Ersatzverfahren zur Betäubung
• Überwachung der Wirksamkeit der Betäubung

Kursbeschreibung

• Problembereiche in der betrieblichen Kommunikation
• Wahrnehmung und Wahrnehmungsverzerrungen der Umwelt
• Mehrdeutigkeiten und Missverständnisse im Informationsaustausch
• „Wissen“ und „Verstehen“ im Gespräch
• Entstehung und Reduzierung von Betriebsblindheit
• Problembewusstsein in betrieblichen Prozessen
• Problemwahrnehmung und Informationsvermittlung in der betrieblichen Beratung
• Elemente erfolgreicher Experten-Laien-Kommunikation

Kursbeschreibung

Umgang mit Nutzgeflügel:

• Anatomische und physiologische Grundlagen
• Kriterien zur Beurteilung der Tiergesundheit
• Systematik und Vorgehensweise bei der täglichen Tierkontrolle
• Tierhandling (fangen, greifen, fixieren)
• Umgang mit Tieren im Kontext der Bestandsbetreuung und beim Verbringen
• Aspekte des Arbeitsschutzes und der Arbeitssicherheit

Arbeitsschutz und –sicherheit:

• Grundsätzliche Aspekte der Arbeitssicherheit und des Arbeitsschutzes (Alleinarbeit, persönliche Schutzbekleidung)
• Gefährdungen durch Gefahrenstoffe
• Umgang mit und Freiwerden von Flüssigkeiten, Feststoffen, Gasen, Dämpfen, Schwebstoffe und Partikeln
• Biologische, mechanische und elektrische Gefährdungen
• Brand und Explosionsgefährdungen

Kursbeschreibung